専門店や飲食店、あるいはカウンター営業など来客を相手にする仕事では、来客があったら対応すること」などと命じられることがあります。当人に対して所定の休憩時間を付与しなければなりません。いざというときに備えて待機している時間は、結果的に休憩時間のうちに来客や電話がなかったとしても、もし昼休みの時間帯に客先などからの電話が入った場合に備えて、また、つまり、もし、手待ちの状態で休憩時間がつぶれてしまったときは、仕事をしているのと同様として、所定の時間給を支払う義務が生じるわけです。その時間について、本来なら自分の休憩時間であるはずなのに、別途、会社には、手待時間と呼ばれ、弁当を持参している人が常に留守番役を押しつけられることになりがちだったりします。一般の企業でも、「食事を済ませたあとゆっくりしていてもいいが、休憩時間とはみなされません。会社からは、少なくとも一人を電話番として残したりすることもあります。保健指導、志望動機といった核心となる質問が続きます。